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ジャガイモのニョッキ
カテゴリ:料理日記
先日、「イタリア料理」を、習いに行った。
ここで、教えてくださる先生は、「某有名イタリアレストラン」のオーナーシェフさんと、その、お弟子さん?!2人・・・。

いつも、行っている、「料理教室」とは、違って、満席・・・。
しかも、男性陣が、班に、1~2混じっています。
ここに、来ている男性の、受講者さんは、女性よりも、「やる気満々」でした。
私のご一緒した班の男性二人は、始終、「お料理」を、実習してくださり・・・。おかげで、私たち、女性は、「お片付け」だけしていればよくって・・・。楽チンでしたよ~(*^▽^*)ノ

4種類習ったのですけど・・・。
「アーモンドのブリュレ」は、アーモンドを、200gも使うのに・・・。「ダシ」だけとったら、その、「アーモンド」を、捨てるという、「極めて、贅沢!!」なものでしたので・・・。
同じ班になった、おばちゃん主婦の2人は、「絶対!!作らない!!」って、断言して大笑いです

でも、「ジャガイモのニョッキ」は、とっても、美味しかったので、早速、我が家に帰って、作りました~♪

それが、こんな感じです。↓
DSCF0128.jpg

まあ、形は、ちょこっと、悪いけど・・・。
いつも作ってる「形」とは、別の作り方を、教わって作ったので・・・。(^_^;)

でも、我が家で作った、「ニョッキ」のほうが、美味しかったのはなぜかな?!(≧m≦)♪プッツ
 
ついでに、「サルビア味のポークソテー」にも、挑戦しました。

DSCF0131.jpg

注意:「サルビア」は、イタリア語です。通常「セージ」といっている、ハーブを、「フレシュ」と、「乾燥粉」の2種類使って、ソテーします。

ハーブの香りと、ワインに、囲まれて、気分は、すっかり、「イタリアン」な感じでした~~♪
だんなさんも、満足でしたけど・・・。
次の日、カロリーの低いメニューに、したのは、言うまでもありません。(_ _*)

「ジャガイモのニョッキ」

  
材料:
ジャガイモ   200g
小麦粉
卵黄
チーズ
バジル
トマトソース

1・ジャガイモは、茹でて、ポテトマッシャーで、つぶしておく。あら熱をとっておく。
2・卵黄・チーズ・小麦粉(小麦粉は、ふるって)、1に混ぜる。
3・ニョッキのかたちに、形成する。
DSCF0126.jpg

4・トマトソースを作り、その中に、フレッシュのバジルの葉を、ちぎって入れる。
5・ニョッキを、沸騰したお湯で、茹でて、浮いてきたら、トマトソースの中に入れて、絡める。
DSCF0127.jpg
↑茹でた、「ニョッキ」です。
 
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Comments
chitanekoさん。
「お料理」って、なかなか、習う機会がなかったのですけど・・・。思い切って、行ってみたら、面白くなりました~。(*^▽^*)
自分の知らないことが、こんなにいっぱい、あるのだと、ちょっと、反省しています。
最近、中国野菜や、イタリア野菜が、スーパーで手に入るようになったのに、食べ方がわからないことが、多くて・・・。(^_^;)先生に、調理方法を、聞いています♪
おかげで、メニューも増えて楽しいです。(*^_^*)
2005/07/31 13:10  | URL | silver #aF03qbSI[ 編集/削除]
mrchuさん
え~~。お昼抜きで、お仕事ですか?!
たいへんでしたね~~。
その分、夜は、ビールが、美味しかったのではないでしょうか?!(*^▽^*)/■←ビール♪(≧m≦)プッツ♪
今日も、暑いので、ビールが、美味しいですよ~~♪(^_-)-☆
2005/07/31 13:03  | URL | silver #aF03qbSI[ 編集/削除]
見ていたらお腹がすいた~
今晩は~
menuを見ていたらお腹がすきました~

今日は朝から飛び回っていたので昼飯抜き~です。

今日は昼食兼夕食です。。。。ミジメ<(_ _)>
2005/07/30 17:19  | URL | mrchu #mQop/nM.[ 編集/削除]
おいしそう
お料理教室でたくさん習ってるんですね。
わたしは、料理教室に行ったことがないので、
うらやましいです。
特に、沖縄料理。
大好きなので、作り方を習ってみたい。
紹介されていた、真っ黒料理。
ぜひ、作らせていただきます。
2005/07/30 17:00  | URL | chitaneko #cEryFXjw[ 編集/削除]

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